Die Metabolic Unit ist eine Forschungspraxis des Instituts für Ernährungsmedizin der Universität Hohenheim. In Ergänzung zur Grundlagenforschung des Instituts für Ernährungsmedizin werden in der Metabolic Unit wissenschaftliche Studien durchgeführt.
Die Forschung in der Metabolic Unit gliedert sich in die folgenden Schwerpunkte:
Neben der Durchführung von klinischen Studien dient die Metabolic Unit auch der studentischen Ausbildung. So finden hier ernährungsmedizinische und immunologische Praktika für Studierende der ernährungswissenschaftlichen Bachelor- und Masterstudiengänge sowie andere Lehrveranstaltungen der Universität Hohenheim statt.